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第0119章 标准宴席(1/ 2)

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当然,虽说不再受雇佣条件的限制,但每人份只有一荤一素两菜一汤还是被限制得死死的,数量不够的话就只能用人数去凑。韩川自己一份,杨谧一份,需要讨好的老丈人丈母娘一份,八菜四汤正好十二道,也算是标准的宴席配置足够了。

成为厨师这么长的时间,韩川也还是第一次一顿饭做这么多菜。其他人虽然不知道他的规矩,不过早已经迫不及待,吃着午餐就纷纷询问晚餐到底要吃什么。

既然是寿宴,当然是要围绕着寿这个主题,只是传统来说除了长寿面必不可少之外其他菜谱其实也没什么讲究,主要也就是看做寿的人喜欢什么能吃什么,年纪大的人牙ロ、肠胃都比不上年轻人,这点需要注意,然而柳爸爸也没有到

这个地步,毕竟还不到六十。

除了长寿面之外,寿桃也可以算是必不可少,这寿桃未必得是真正的桃子,绝大部分其实是用面做成桃子的样子。

当然有条件的话用真的更好,看看私厨空间,这当然是完全无视时令的,于是韩川决定还是上真的。

长寿面之前给蒋听做过一次,现在想来她那次生日过得实在是简单了一些,不过也没办法,当初他是突然得知,现在都过去了也只能以后弥补。

国内地域有南北之分,一条长江隔开两地各种风俗习惯都差异巨大,南方以米饭做为主食,北方以面为主食。在南方的话,上餐厅饭店主食是没得选的,而在北方服务员就会问是要吃面呢还是吃米饭。

从午餐和言谈举止中就可以发现,柳爸爸这些哥们对米饭不抗拒,却也都是比较习惯吃面食,正好本来就要做长寿面,干脆就决定以面为主食,大家也都讨个吉利。

剩下来的就简单了,韩川可以自由发挥,只要让所有人吃得满嘴流油就行,而这对他根本就没有任何难度。昨晚已经决定下来的,松茸、河豚、竹林三鲜汤,这占了一人份的量。

杨妈妈还对昨晚的蘑菰念念不完,毕竟这不是吃一次就能满足的,每个吃过韩川美食的人都是恨不得天天吃,所以蘑菰野山鸡也可以再来一份。山珍有了,海鲜也不能少,虾、蟹、贝都上一份。

最后,除了韩川和柳传瑞这个海归之外,其他都算是地地道道的老京城人,既然杨爸爸喜欢吃烤鸭,那就给他做个烤鸭,虽然杨家没有烤炉,不过现在时间很充分,大可以出去借,甚至可以去一些小的烤鸭作坊让其帮忙代烤,不过他

们的手艺韩川显然不放心,当然还是自己来烤鸭一份,酱菜一份,然后又是一个汤,寿宴的菜谱也就算全部完成了。要准备这么多的食材还真不容易,哪怕韩川再怎么神乎其技他也不是三头六臂,需要准备的东西越多就越耗时间,所以一帮子人才早早的就开始准备。

反正今天也就是都为这而来的,很多时候聚会其实往往吃并不是最重要的,过程才是最让人难以忘怀的。就像现在,韩川、杨谧和柳传瑞三个年轻人聊着娱乐圈的事情,聊聊柳传瑞在国外的所见所闻。

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